干刀豆炒腊肉

每年春节回老家都会感受到浓浓的乡情，从许多农家菜中体会到家的温馨和爱。每次返程，母亲也会给我准备许多当地特色食材，把家的味道一直带到远方。这道菜，我很钟情，晒干的刀豆的芬芳和柴火腊肉的味道融合，简直绝配！

先将干刀豆用开水泡发，再把腊肉切成薄片，下锅把油炸出来，放入干辣椒，放入干刀豆，大火炒，加点水。随后放入盐，生抽，鸡精，准备起锅时放入大蒜叶坠色，就完成了。